市场上手动绞肉机有很多，按材料分有：不锈钢 铝合金 表面镀锡不锈铁和塑料
　　塑料的虽然美观，但是容易磨损。
　　电镀的使用过程中表层脱落则容易生锈，影响健康。
　　铝合金的价格便宜，但是我们知道铝容易氧化，我们知道氧化铝进入体内容易造成刺激或肺部伤害。
　　不锈钢绞肉机很多是通过铸造工艺做成，相对粗糙些，但结实耐用，而且安全卫生。
　　在国外手动绞肉机己经流行多年，几乎是家庭必备用品之一，不过目前手动绞肉机也受到越来越多的国内消费者的喜爱，手动的节能环保，使用方便，绞肉不破坏营养和味道，是我们家用绞肉的好帮手。

　　追求生活品味，对食品加工质量安全重视者。
　　制作各种美食，用来提高生产效率者。
　　想绞碎食物用于其它用途：例如绞碎食物供动物食用。

　　绞各种肉类，如猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉等（绞肉时一定要去皮、去筋，不然容易缠住刀影响绞肉效果）。
　　绞部分蔬菜（主要是硬质蔬菜例如萝卜，辣椒和香菇等，叶菜类不适合用绞肉机绞）
　　绞果仁，花生，核桃等其它食物。