造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

优点：

(1)因为它是酶抑制率测定法(分光光度法)仪器，检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范围是3种速测仪中最广的，能检测的限度也是最低的，几乎接近气相色谱仪检测的限度，所以准确率比较高，可以达到80%以上，是3种速测仪中准确率最高的，因此出现误判的情况也是最少的。

(2)它的试剂灵敏度比较高，所以检测1个样品的时间是3种速测仪中最短的，即使一次性检测很多样品，所需的检测时间也很短，而且又因为是电脑自动检测和计算抑制率，所以很快就能得出结果。

(3)一次性购买设备的投入比较大，但后期的检测一个样品的费用却比较低，是3种速测仪中最便宜的。

缺点：

(1)售价太高。

(2)由于一定要电脑连接操作、使用，而且体积较大，质量也较大，所以一般不方便带到户外作业。此外，因为它对周围环境温度和湿度都有一定的要求，因此还要有专f门的房间放置。

(3)该仪器使用的试剂特殊，是厂家专门配制提供的，所以其保存条件也比较苛刻，不使用的试剂必须要放置在冰箱的冷冻室内。缓冲液可以在常温下保存。

(4)对操作人员技术和素质的要求也比较高，操作者除了要有一定的实验窒操作经验外，还必须经过专门培训和多次实践操作后，才能很好地运用这台速测仪进行农残检验。 

以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：
　　抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
　　以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。 

1、开机
　　打开仪器背面电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，进行检测之前先校正仪器零点

2、试剂配制

2.1、缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH7.6）, 常温保存。
　　2.2、显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
　　2.3、底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存；
　　或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解 ，使用时取20μL，4℃冰箱保存。

2.4、 胆碱酯酶：酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100μL，4℃

冰箱保存。
　　3、样品提取
　　取2g果蔬样品（块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL缓冲液，振荡1～2min ，倒出提取液，静置2min，待测。若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。

4、测试
　　4.1、 对照测试：于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道中。按〈对照〉键，显示屏延迟设定秒数后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示对照吸光度增量(ΔΑ)，并提示完成。在进行对照测试时，其他通道可同时进行样品测试。
　　4.2、样品测试：于反应瓶中加入2.5mL待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色皿中，及时放入仪器的测量室通道。按〈样品〉键，显示屏下方延迟设定秒数后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示样品吸光度增量（ΔΑ)及抑制率，并提示合格或超标。数据可进行自动保存，如有需要按〈打印〉键打印。

1、环境温度5℃～35℃。 室内相对湿度不大于85%。
　　2、仪器应放在平稳的工作台上，无阳光直射及强烈的电磁场干扰。
　　3、室内无腐蚀性气体。
　　4、工作电源: AC.220V±10%;50Hz/60Hz

5、内置电池

仪器功能与特点

1.符合国标：仪器与配套试剂严格按国家标准生产，采用连续检测法和酶抑制法。

2.技术创新：采用国际最新高精度A/D转换技术并配备410nm独立冷光源，使采样速度、精度及光源稳定性均优于国内同类产品。可单机使用亦可联接电脑操作；检测时间短、速度快、操作简单；仪器体积小、重量轻、方便携带。

3.科学处理：具有图谱化与导数处理功能，不能人为更改检测数据与结果，保证检测过程及结果的准确与真实性；采用数据库管理模式可快速准确地检索检测结果，方便报表快捷地编辑和打印输出。

4.无盲检测：针对快速检测中易呈假阳性结果的问题，我所与权威机构合作研发的农药残留果蔬比对数据库能够有效去除蔬菜本身未知化合物对酶速测法测定的干扰，大大降低了假阳性现象，成为唯一能解决该类假阳性问题的快速检测设备。

5.智能联网：支持网络数据传输，同步将检测结果上传至联网监测系统中，达到实时监控和安全预警目的，完善地区农产品质量安全监控体系建设。